酒曲饅頭的做法:
1、準備食材:面粉400克、酒曲15克、溫水100毫升;
2、面粉中放入酒曲、溫水;
3、活成軟硬适中的面團,醒發1個小時;
4、發好的面,在案闆上揉勻;
5、下成大小适中的劑子;
6、把下好的劑子,揉成園饅頭,醒10分鐘;
7、涼水把醒好的饅頭放在蒸鍋上,上汽後,改中火蒸20分鐘。
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