甘蔗具有降火的功效。甘蔗一般具有清熱,生津,下氣,潤燥。甘蔗味甘性寒,甘可滋補養血,寒可清熱生津,所以有滋養潤燥。甘蔗性寒,脾胃虛寒、胃腹寒疼者不宜食用。另外,甘蔗如生蟲變壞或被真菌污染有酒糟味時也不能食用,防止引起嘔吐、昏迷等中毒現象;其次就是高血糖的人不宜食用。
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