清洗對蝦步驟。1、以45度的角度,從蝦腦部向下剪除蝦頭。2、用剪刀挑出蝦腦。3、将緊鄰蝦腦前部的蝦黃小心清洗,盡量保留蝦黃不被挑出。4、輕輕地拽出蝦腦,将一部分蝦腸拽出。5、剪蝦尾巴,剪的時候帶一點尾部的肉。6、擠蝦腸,用食指和拇指捏住蝦背,向尾部用力,将蝦腸拉出來。7、将對蝦放入清水中清洗。
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