炸豆腐丸子是屬于山東地區特色傳統名菜,屬于魯菜系,那麼你會做炸豆腐丸子嗎?動手操作起來吧。
準備以下材料。
将豆腐放在一個碗裡碾碎,準備一個空碗放少量澱粉,加适量水,攪拌均勻。
準備一個空盆,放入碾碎的豆腐,打入兩個雞蛋,放入肉餡。
再放入一把蔥花,一把姜末,大量面粉,少量水澱粉,一勺胡椒粉和适量鹽調味。
攪拌均勻後,将面糊用手或者勺子捏成丸子狀。
起鍋燒油,燒至油七成熟時倒入捏好的丸子,炸至金黃,出鍋即可。
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