川式麻辣風味,營養搭配,絕對鮮香可口。
螃蟹洗淨,去殼、腮、内髒,切塊,倒入5大勺料酒腌制10分鐘。炒鍋倒入植物油燒熱,放入花椒、幹紅辣椒炒出麻辣味時,加入姜片和蔥段炒香。
倒入蟹塊,加料酒、糖、醋、鹽、生抽醬油炒均,加入少許清水,蓋上鍋蓋,小火焖10分鐘,最後收汁,加雞精調味即可出鍋。
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