正宗鹵蛋的配方大全-tft每日頭條

正宗鹵蛋的配方大全

生活更新时间:2024-12-12 20:47:54

今天小編教大家來鹵蛋，味道非常好吃，這個配方很簡單，但是做出來一點不比飯店的差。雞蛋是一種價格便宜營養卻非常豐富的常用食品。小至幾個月的嬰兒，大至八九十歲的老人都适合吃。我從小就很喜歡吃雞蛋，也經常吃這個的鹵蛋，喜歡的小夥伴快來試試吧。

食材

主料

雞蛋10個、啤酒1罐

配料

八角2個、幹辣椒3克、香葉2片、鹽10克、冰糖30克、姜片10克、桂皮1塊

鹵蛋的做法

1、首先把鍋中加入半鍋水，水涼的時候把雞蛋下入鍋中，大火把水燒開，轉中火煮10分鐘，把雞蛋煮熟。

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2、煮好的雞蛋放入飯盒中，用力搖晃，把雞蛋皮搖晃碎剝掉皮，裝入碗中備用。

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3、把剝好的雞蛋四面各切一刀，口子不要太深，這樣鹵的時候比較好入味。

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4、炒鍋中加入少許底油，加入冰糖30克，小火慢慢熬成糖色。

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5、鍋中冰糖熬成棕色後，起沫子時為為好，倒入1罐啤酒大火燒開。

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6、鍋中水燒開了後，加入姜片10克、八角2個、紅辣椒3克、鹽10克、香葉2片、桂皮1塊，大火煮開。

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7、鍋中加入剛才切好的雞蛋，蓋上蓋子小火煮30分鐘，撈出即可使用了，這樣一道好吃的鹵雞蛋就做好了，小夥伴們學會了嗎。

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小編貼士

1、雞蛋煮的時候，火不要太大，小火慢慢煮，容易入味。

2、最後焖的時候可以關火多焖一會更入味。

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