如果糯米飯全部夾生,可用筷子在糯米飯内紮一些直通鍋底的小孔,再加适量溫水重新焖煮。如果是局部夾生,可以在夾生處紮眼,加一點清水再焖一下。如果隻是表面夾生,可将糯米飯表層翻到中間後加水再焖。另外,還可以在糯米飯中加入2-3勺米酒後再蒸制,也可消除夾生現象。
糯米裡面含有豐富的營養元素,尤其是糯米屬于溫性的食物,可以起到緩解腸胃虛寒的作用,同時也可以預防乏力。糯米的功能是溫補脾胃,所以一些脾胃氣虛、常常腹瀉的孕婦吃了,能起到很好的治療效果,還能夠緩解因氣虛所氣虛而引起的妊娠腹墜和氣短乏力等症狀。
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