一般夏天,外界溫度基本在28度以上,此時溫度較高,正是細菌、病菌最易繁殖的時候,如果把泡發的木耳放置在這個環境中,一般超過8小時就很容易發生變質,此時的木耳很可能含有對人體有害的物質,建議不要吃了。
如果木耳放置在溫度15-28度的常溫環境中,那麼存放時間可達12小時小時左右,因為此時細菌随着溫度的降低,繁殖速度也沒那麼活躍了,通常放置12小時還是能吃的,超過12小時就不建議吃了。如果将木耳用密封盒裝好,放置在0-10度保存的冰箱内,此時細菌繁殖的速度更慢,而木耳出現腐敗的速度也會變慢,一般放24小時後拿出繼續清洗加熱烹饪後,還是能吃的。
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