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什麼蔬菜是藍色的呢

知識 更新时间:2025-03-04 15:33:22

  藍色的蔬菜有藍菜苔、茄子、羽衣甘藍等。

  具體介紹如下:

  一、藍菜苔,外觀呈藍色,藍菜苔含有堿,這使它帶有一定的苦味,能刺激人的味覺神經、增進食欲,還可加快胃腸蠕動,有助消化。其中有另一種獨特的苦味成分是金雞納霜,能抑制過度興奮的體溫中樞,起到消暑解熱作用它還含有大量膳食纖維,能防止便秘。

  二、茄子,是茄科茄屬一年生草本植物,熱帶多年生植物,其果實顔色多為紫色或紫黑色,也有淡綠色或白色品種,形狀上也有圓形,橢圓,梨形等各種。

  三、羽衣甘藍,外觀呈藍色,羽衣甘藍其含鈣率是百分之十,且含有大量維生素A和維生素C。

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