東星斑做法比較多如:秘制燒汁焗東星斑、珠簾東星斑、酸湯明爐東星斑、清蒸東星斑、虎菌星斑卷、雞湯汆星斑等。
清蒸東星斑做法:
1、在鍋中放入水煮開、倒入料酒、鹽、蔥花、姜、煮開、再将東星斑放入、大概十來分鐘出鍋。
2、煮東星斑的期間可以将适量蔥、辣椒、姜、切成絲。
3、把東星斑倒入盤中、然後上面撒上切好的蔥、辣椒、姜絲即可。
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