将黑芝麻糊先用适量冷水沖開,之後加入熱水沖開,此外也要注意攪拌的方向,順着一個方向攪拌均勻,這樣沖出來的黑芝麻糊就不會結塊成一團、影響口感了。
黑芝麻糊是用黑芝麻制作的一道甜品。黑芝麻含有的鐵和維生素E是預防貧血、活化腦細胞的營養元素。
制作方法
1、炒制黑芝麻粉:将黑芝麻洗淨瀝幹水分,放入烤箱150度,烘烤10分鐘左右(沒有烤箱放入鍋中用小火炒熟也是一樣的),烤熟的黑芝麻放入食品攪拌機中打成粉末狀,放入儲存罐中密封保存。
2、炒制糯米粉:糯米粉放入鍋中用小火炒熟至顔色變黃,備用(一次炒多一點放入密封容器保存就好)。
3、将炒制好的黑芝麻粉、糯米粉和糖以2:1:1的比例用沸水沖調即可,芝麻糊的濃稠度可以根據個人喜好酌量添加沸水調整。也可以鋁鍋用慢火煮,不停地用勺攪動,很快就越來越稠。稠到一定程度就可以。
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