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黑番茄和番茄有什麼區别

知識更新时间:2024-07-20 09:30:46

1、顔色區别。首先最明顯的區别就是果實外觀上的區别了，我們生活中常見的番茄大家都知道，全體都是紅色。而黑番茄顧名思義，其果皮及果肉的顔色都非常深，呈現出黑紅的顔色。導緻很多人都認為黑番茄是由于轉基因所導緻，其實黑番茄的顔色是由于其品種的遺傳特性決定的。

2、抗寒能力。隻要是種植過普通紅番茄的朋友都知道，紅番茄的抗寒能力是非常弱的，溫度較低的時候會導緻紅番茄出現凍害現象，嚴重影響紅番茄的生長。不過黑番茄卻有着較強的抗寒能力，能夠在低溫環境中正常生長。并且黑番茄的原産地年平均溫度較低，所以黑番茄更加适宜種植在低寒地區。

3、果皮厚度。紅番茄的果皮是比較厚的，在生吃的時候能夠明顯感覺到果皮的存在，并且果皮對生吃的口感會造成一定影響。而黑番茄的果皮非常薄，果肉相對于紅番茄來說也更加柔軟，口感更為适口。比較适合生病、缺牙且老年人食用。

4、營養價值。黑番茄營養價值是比較高的，含有維C、抗氧化劑等各種對人體健康有利的營養物質，有着滋陰壯陽的功效。并且還含有大量的花青素，能夠刺激人體産生生物學效益，可有效的恢複人體性功能，降低前列腺炎及心髒病等疾病的發病率。紅番茄的營養物質以胡蘿蔔素為主，含有各種維生素及微量元素，能夠充分滿足人體對維生素及礦物質的需求。有着健胃消食、補腎利尿等功效，可治療食欲下降、暑熱内盛等問題。

5、栽培技術。黑番茄目前在我國的種植面積并不大，在種植的時候為了提高黑番茄的糖度積累，一般都是使用平棚室種植的方法。這種種植方法也是我國種植水果功能性果品等主要方法，種植出來的黑番茄香味更加濃厚，味道更甜。而紅番茄栽培方式比較簡單，一般采用露地栽培的方法就能夠保證紅番茄正常生長，然後還會采取大棚種植的方法進行反季節栽培。

6、市場價格。黑番茄作為一種新型水果蔬菜在我國的市場價格是非常高的，并且又由于種植面積少，産量低，其價格已經達到了40-50元一斤左右，目前暫時是我國一種高端水果。然而紅番茄的市場價格相對來說就低了将近10倍，雖然在不同的地區會有不同的單價，但是基本上都會保持在3-6元/斤的範圍内。

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