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筍幹紅燒肉的做法

知識 更新时间:2025-08-18 21:17:10

食材:三層肉300 克、嫩筍幹100 克、姜、蔥、蒜、八角、鹽、醬油、料酒、白糖。

制作方法:

1、三層肉入開水鍋焯去血水後切成1到2厘米見方的小塊;

2、嫩筍幹事先泡發好後洗淨;

3、炒鍋下油,加入白糖炒融化至起泡,下入肉塊翻炒上色;

4、把肉移到砂鍋裡,加入适量開水,加入八角、桂皮、姜片、蒜瓣、醬油、料酒拌勻;

5、加入筍幹拌勻,大火燒開轉中火慢慢炖;

6、炖至湯汁濃稠時下入少許鹽、白糖、雞精,略煮即可。

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