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薏仁雪米是不是薏米

知識 更新时间:2025-01-23 22:29:48

  薏仁雪米是薏米,隻是叫法不同。薏米,又叫做薏苡仁、苡米、苡仁等,在中國、日本和越南廣泛種植,是傳統的藥食兼用谷物資源,被譽為“世界禾本科植物之王”。薏米種子含有豐富的氨基酸、薏苡素、薏苡酯、三萜化合物,薏米種仁含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素等。

  氨基酸,是含有堿性氨基和酸性羧基的有機化合物,羧酸碳原子上的氫原子被氨基取代後形成的化合物。氨基酸分子中含有氨基和羧基兩種官能團。與羟基酸類似,氨基酸可按照氨基連在碳鍊上的不同位置而分為α-,β-,γ-,w-氨基酸,但經蛋白質水解後得到的氨基酸都是α-氨基酸,而且僅有二十幾種,他們是構成蛋白質的基本單位。氨基酸是構成動物營養所需蛋白質的基本物質。

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