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怎麼使蒸出來的饅頭好看又好吃呢

知識 更新时间:2025-01-31 17:03:52

  1、稀釋并溶化酵母:

  酵母是一種食用菌,幹燥的狀态下處于“睡眠狀态”,在溫水中就又恢複了活性,所以發面必須将酵母先用溫水化開,可以多加一些水,攪拌酵母化開之後直接加入面粉和面;

  2、加入白糖:

  白糖和酵母可以一起加,加入白糖能夠有助于酵母的充分蘇醒,讓面粉更容易發酵,而且能夠改善饅頭的口感;

  3、揉面粉:

  面發到2至3倍的時,内部會有很多氣泡,這個時候要揉面排氣,最好多揉一會面粉,讓面充分排氣,大概10至15分鐘,蒸出的饅頭才會光滑細膩;

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