材料:水蛭一條鹽、雞精、醋、姜絲、蔥段。
方法:
1、水蛭殺好後用紙巾抹幹表面,下鍋煎,煎完一面再煎一面,撒上一滴白醋去腥味;
2、倒入開水,撒姜條;
3、大火燒一會再改小火炖至濃白,加鹽,雞精即可。
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