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豆芽和什麼一起炒最有營養

知識 更新时间:2025-02-09 10:05:00

  豆芽和雞蛋,肉絲一起炒最有營養。

  綠豆芽炒雞蛋,原料:綠豆芽500克和雞蛋3個。

  做法:

  首先将新鮮的綠豆芽用清水沖洗幹淨,香蔥切成香蔥末備用。取3個雞蛋打入碗中,加入适量的白糖和白酒,食鹽用打蛋器打碎。炒鍋中的食用油加熱後先倒入打好的雞蛋液炒雞蛋,炒好後盛入碗中待用。然後用炒雞蛋的鍋中的餘油,将香蔥末爆炒香後倒入備好的綠豆芽開始翻炒。在翻炒豆芽時,依次的加入适量的醬油和香醋食鹽等。等到豆芽炒熟後,倒入提前炒好的雞蛋,攪拌均勻。最後加入适量的香油出鍋即可。綠豆芽炒肉絲,原料:綠豆芽250克,瘦肉100克,豆油40克,料酒、白糖、精鹽各适量。

  做法:

  将綠豆芽摘去根,洗幹淨,控去水分。把豬肉切成絲。鍋内放油,燒熱,下入肉絲煸炒,再加入醬油、料酒、白糖翻炒均勻。待肉絲微卷,盛出。另起鍋,鍋内放油,燒熱,先放入精鹽,随即把綠豆芽倒入。待豆芽炒至半熟時,将肉絲倒入,炒到豆芽熟了,即可。

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