準備白米飯1碗,蘋果1個,火腿3片。番茄1個,青豆,玉米粒少許,芹菜1根,植物油、鹽、味精适量;蘋果洗淨、切丁,用鹽水泡過、撈起,瀝幹水備用;番茄洗淨、切小塊,火腿切小塊,芹菜去葉、洗淨、切小丁,備用;起熱鍋,放1小匙油,将芹菜丁炒香,加入蘋果丁、番茄、火腿、芹菜及青豆仁、玉米粒、調味料翻炒後,再放進熟米飯,以大火迅速炒勻,即可起鍋食用。
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