tft每日頭條

 > 知識

 > 為什麼煮鴨蛋的時候不能放味精

為什麼煮鴨蛋的時候不能放味精

知識 更新时间:2025-05-06 10:45:45

  鴨蛋本身含有較多的谷氨酸和氯化鈉,會生成谷氨酸鈉,因此鴨蛋有自然的鮮味,如炒鴨蛋時再加入味精,反而使味道不佳。

  炒鴨蛋忌加味精。鴨蛋本身含有多量的谷氨酸及一定量的氯化鈉,若加入味精,加溫後這兩種物質會生成一種新的物質,谷氨酸鈉,即味精的主要成分,雞蛋本身的鮮味反而被掩蓋。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved