1、準備好食材:黃豆500克,面粉100-200克,鹽150-200克,姜适量,八角适量,花椒适量,花椒葉适量,西瓜瓤500-1000。
2、首先是将黃豆泡一晚上第二天煮熟,吃着發面。把面粉炒熟放涼備用。
3、黃豆均勻裹上炒熟的面粉攤開拿被子捂上大約3-4天左右會長出黃綠色的菌絲,放在太陽底下曬幹。
4、可根據口味加點幹辣椒,黃豆曬幹後加入西瓜瓤,鹽,姜,花椒,青花椒,花椒葉,八角拌勻即可曬制。
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