苦瓜是一種富含營養的果蔬,對于腎髒不好的人并沒有危害。苦瓜的主要價值包括營養價值、藥用價值和食用價值。苦瓜原産東印度,廣泛栽培于世界熱帶到溫帶地區,中國南北均普遍栽培。苦瓜果味甘苦,成熟果肉和假種皮也可食用。在民間傳說中,苦瓜有一種“不傳己苦與他物”的品質,苦瓜與任何菜同炒同煮,絕不會把苦味傳給對方,所以有人說苦瓜“有君子之德,有君子之功”,并且譽之為“君子菜”。
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