材料有挂面、青菜、雞蛋、豆瓣醬、醬油,陳醋、油、麻油、辣椒油、鹽、胡椒粉、味精、蔥、蒜。
湯底,蔥蒜切末,鍋裡放少許油,再放入半小勺豆瓣醬,小火炒出紅油,放蔥蒜,炒香關火,盛到碗裡。然後碗裡倒入三分之一勺醬油,二分之一勺陳醋,少許胡椒粉,辣椒油适量,麻油适量,鹽、味精适量。鍋裡倒入水燒開,最好是倒入熬制的大骨頭湯,然放入挂面、青菜、雞蛋,煮熟。最後将東西倒入湯底碗中即可。
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