110天到170天不等。從種子播種、萌動到第一穗果種子成熟所經曆的時期為生長發育周期。分為:發芽期、幼苗期、開花坐果期和結果期4個階段。番茄,即西紅柿,是管狀花目、茄科、番茄屬的一種一年生或多年生草本植物。
番茄起源中心是南美洲的安第斯山地帶。在秘魯、厄瓜多爾、玻利維亞等地,至今仍有大面積野生種的分布。番茄屬分為有色番茄亞種和綠色番茄亞種。
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