有如下方法,可根據喜好自我選擇:
1、融化巧克力時特别粘稠時可以加黃油或可可脂來緩解。
2、代可可脂巧克力可以用棕榈油或椰子油稀釋。
3、加入卵磷脂使巧克力液變稀。
4、不可加入水或者牛奶,水油不相融。
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