1、栽培時間

　　灰樹花屬中溫型菌類，根據其菌絲生長、原基形成及子實體生長的适溫，一般北方地區在1月-3月制袋接種培養，4月-6月進行出菇管理。秋季栽培一般安排9月制袋，11月出菇。

　　2、選料、配料

　　灰樹花屬木質腐生菌，一般采用山毛榉、橡樹等闊葉樹雜木屑為培養料。顆粒大小0.5毫米-2毫米，0.5毫米以下，顆粒過細容易出現畸形子實體；2毫米以上，顆粒過粗又容易使産量下降，适量(30%以下)添加一些針葉木屑效果更好。短樹枝滅菌後栽培效果也很好。南方地區也可用蔗渣、稻草等為主料進行栽培。營養添加物主要有麸皮、玉米粉，玉米粉較佳，用30%麸皮+70%玉米粉效果也很好。營養添加量一般占總幹料重的20%-30%，過量添加營養容易出現畸形菇。

　　培養基配方：

　　（1）雜木屑73%、麸皮10%、玉米粉15%、糖0.8%、石膏1.1%、過磷酸鈣0.1%、含水量64%、ph值6.5。

　　（2）雜木屑38%、棉子殼30%、麸皮7%、玉米粉15%、糖1%、石膏1%、含水量64%、ph值6.5。

　　（3）雜木屑30%、棉子殼30%、麸皮7%、玉米粉13%、糖1%、石膏1%、細土18%、含水量64%、ph值6.5。

　　3、拌料、裝袋、滅菌、接種

　　（1）拌料：按配方稱足原料，幹料先混合均勻，糖溶于水後摻入料中拌勻，含水量以手握料指縫中有1滴-2滴水滴出即可。用指示劑測ph值，過酸加石灰，過堿加過磷酸鈣調節ph值至6.5。

　　（2）裝袋：采用17厘米33厘米0.004厘米或15厘米30厘米0.004厘米的聚丙烯袋裝料。裝料時要求上緊下松，外緊内松，整個料筒不可過緊。袋口用喇叭口環或海綿塞封口，也可用釘書機封口。

　　（3）滅菌：裝袋後馬上滅菌，滅菌時使溫度盡快升到100℃，常壓滅菌100℃，維持8小時-10小時，高壓滅菌121℃，保持1．5小時-2小時。滅菌結束後，需待溫度下降至40℃以下方可打開滅菌箱，搬出菌袋，放在幹淨的空内冷卻。

　　（4）接種：袋内料溫下降至25℃時即可進行接種，在無菌條件下操作，有套環的菌袋，中間打個孔把菌種放在孔中；沒有套環的菌袋，把菌種攪碎，放在料面，以菌種蓋滿料面為宜，需菌種量15克-20克。

　　4、發菌期管理

　　（1）溫度：初期(接種後至菌絲生長1/4)25℃-28℃，中期(菌絲生長1/4至走透)23℃-25℃，後期(菌線走透後)22℃。

　　（2）濕度：初期60%，中期65%，後期70%。

　　（3）通氣：前期不需要換氣，後期需要換氣，注意控制二氧化碳濃度。

　　（4）光照度：初期、中期以暗培養為好，如果在這期間常光照射，袋面會變成淺褐色，原基形成遲緩，甚至不能形成原基，前期光照度10勒克斯-50勒克斯，後期光照度50勒克斯-100勒克斯。

　　接種後移至培養室進行暗培養，室溫28℃，排放時袋與袋之間隔3厘米-4厘米，以保證通氣良好，并有利散熱。接種後15天左右，菌絲生長加快，呼吸量增加，料溫會升高2℃-3℃，培養室溫度要下降3℃，使室溫為25℃。菌絲基本走透後，将室溫降至22℃左右，避免菌絲生長過盛，而後勁不足。濕度前期保持60%，成品率高、污染少，後期濕度70%，有利于原基的形成。

　　培養後期，給予一定的光照(50勒克斯左右)，在培養料表面即會有菌絲束形成，呈饅頭狀隆起，隆起部分産生皺褶，并由灰白色漸變為深褐色，有水滴凝成，這時宜将菌袋移入出菇室，若過早搬入出菇室會造成原基表面細菌污染而腐爛；如果皺褶部分的水滴消失，再移入出菇室則過遲，會對菇的品質造成不良影響。

　　為促使原基盡量一緻形成，在培養後期進行變溫處理，即降溫2℃-3℃。培養料表面菌絲如結成膜狀而沒有呈饅頭狀隆起，原因可能是培養初期光照過度或滅菌時培養料變硬。

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