10-15分鐘。鳳眼果個頭不大,在入鍋前,先将鳳眼果進行簡單的清洗,然後将鳳眼果放在鍋裡,大火燒開,熬煮10-15分鐘之後,用漏勺将鳳眼果撈出,然後将鳳眼果放在清水中浸泡一會兒,一顆顆剝開食用即可。
蘋婆梧桐科常綠喬木,又稱“鳳眼果”,葉長橢圓形;初夏開花,無花冠,花萼粉紅色,圓錐花序;果實分為四五個分果,外面暗紅色,内面漆黑色。種子可供食用,種子煨熟的味道如栗子。原産于中國、印度、越南、印度尼西亞等地,在中國廣東以南常植栽為庭院樹,木材輕韌,可制器具。廣東習俗中蘋婆果實是七姐誕的祭品,若沒有便會用假蘋婆果實代替。由于蘋婆年産量少,加上祭祀習俗熄微,故很少大量種植的果園,隻有零星種植。
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