以下是用紅薯粉做饅頭的步驟:
1、面粉和紅薯面混合;
2、溫水加入酵母;
3、把酵母加入面粉裡,再加牛奶,根據面粉的吸水量小心添加;
4、揉面,揉成團,面團放在盆中,蓋保鮮膜發酵;
5、揉面排氣 揉成光滑面團,蓋保鮮膜,二次發酵20分鐘;
6、二次發酵以後揉成型,冷水上鍋,蒸20分鐘即可。
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