食材:松花蛋、瘦肉、鹽、雞精、澱粉、白酒、米飯。
做法如下:
1、将松花蛋剝殼、切丁;
2、将瘦肉洗淨、切丁;
3、向瘦肉丁内加入少許鹽、雞精、澱粉,滴加少量白酒去腥,攪拌均勻,腌制五至十分鐘;
4、将米飯倒入鍋中,倒入開水,水漫過米飯五厘米左右即可;
5、中火煮五分鐘,中途用湯勺攪拌,防止粘底;
6、倒入松花蛋,攪拌均勻,小火煮五分鐘;
7、倒入瘦肉丁,中火煮十分鐘後,依照個人口味放入适量鹽、雞精,即可
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