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茴香牛肉丸的做法

知識 更新时间:2024-12-03 09:36:21

  1、準備攪好的牛肉。大蔥和姜切碎。提前準備花椒水,鍋内放适量清水,放進少許花椒煮開,晾涼。

  2、牛肉餡放進幹淨的容器,開始打餡,盆内倒入适量生抽順着一個方向攪拌均勻。

  3、放入鹽攪勻。花椒水分次加入,順着一個方向攪拌,每次攪勻再倒入。放入蔥姜末。攪勻。

  4、加入切碎的茴香攪勻。嘗一下味道,再放入少許味精和少許鹽調味。倒入适量香油提香。

  5、牛肉餡握成丸子狀,然後依次裹上生粉、蛋液、面包糠。

  6、将丸子放入熱油中,中火炸1分鐘左右撈出,然後配上蛋黃醬擺盤即可。

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