1、一個容器上,放一個可以漏水的架子,鋪上冰,将每個生蚝都接觸冰面,平的那面朝上,放入冷藏。每隔一天換一次冰,建議盡快使用,牡蛎沒有食物會餓瘦的哦。一定要能把水漏出去,牡蛎泡在冰水裡會死掉的。
2、生蚝的冷藏一般在4至5攝氏度的恒溫,高了滋生細菌,導緻蚝肉腐爛,低了會凍壞或凍死生蚝。最多在冰櫃中保存6天,而且不能随意翻動或與其他食品混雜擱放。
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