制作方法:
1、首先,将買好的五花肉,切成薄片,盛入大碗中。
2、向碗中導入适量老抽,少許料酒,适量的鹽,耗油,用筷子攪拌均勻,腌5分鐘左右。
3、蔥姜蒜适量,切好備用。
4、炒鍋燒熱,放油适量,等油熱後放入八角,花椒少許,放入剛切好的蔥姜蒜翻炒出香味。
5、加入腌好的五花肉,大火翻炒至全部變色即可出鍋。
6、這樣炒出的頭美味可口,容易炒爛,其中最重要的一點事肉的腌漬,還有把肉放入鍋内後,大火炒至全部變色。
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