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主要食材:鲢魚200g。配料:适量油、适量鹽、适量姜、适量芹菜、适量料酒、适量芹菜。
将魚洗淨備用。
熱鍋冷油,将生姜米爆香,然後加入豆瓣醬熬香。
接着加入足量的水。
待湯開後,放入魚和料酒及少許鹽。
小火慢炖至收汁剩1/3。
最後起鍋,撒上香菜即可。
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