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順德香菇滑雞的做法

知識 更新时间:2024-06-29 15:20:00

  主料:香菇100g,鮮雞肉300g;

  輔料:大蒜30g,姜10g;

  調料:醬油适量,料酒适量,生粉适量;

  制作步驟:

  1、先把香菇,大蒜洗淨,把大朵的香菇撕成小瓣;

  2、把雞肉洗淨,切成小塊;

  3、把雞肉放在盤子裡,放入幾勺生粉,鹽,少許油,腌制5至8分鐘;

  4、把油鍋燒熱,将腌制好的雞肉倒入油鍋,中火小炒。再把香菇,大蒜放進鍋裡翻炒;

  5、炒至七分熟時,适當加入小半碗水。放入姜絲,加鹽,料酒等調料,用鍋

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