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為什麼白蘿蔔和紅羅蔔不能一起煮

知識 更新时间:2024-12-14 04:55:08

  紅蘿蔔和白蘿蔔是榮養豐富的蔬菜。但由于紅蘿蔔中含有一種叫抗壞血酸的酵素,會破壞白蘿蔔中的維生素C,所以紅蘿蔔和白蘿蔔不混合食用。而且在與含維生素C的蔬菜配合烹調時,紅蘿蔔一直充當着破壞者的角色。與紅蘿蔔有同樣功效的蔬菜還有胡瓜、南瓜等,它們也含有類似紅蘿蔔的分解酵素,不宜放在一起食用。

  補充:白蘿蔔入肺,性甘平辛,歸肺脾經。具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津、利尿通便的功效。主治肺痿、肺熱、便秘、吐血、氣脹、食滞、消化不良、痰多、大小便不通暢等,白蘿蔔很适合用水煮熟後,喝蘿蔔水,放點白糖

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