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水汆羊肉怎麼做

知識 更新时间:2024-11-20 07:11:53

  1、羊肉切塊,蔥洗淨,打結,把姜拍裂備用;

  2、羊肉入滾水汆過,撈出瀝幹清水用瓦煲燒滾,下材蔥姜蒜等料及酒,加蓋,旺火燒約十五分鐘;

  3、然後改中火煲約三十分鐘,再用文火煲至羊肉酥軟,加鹽調味,揀去姜蔥;

  4、用一個小白蘿蔔切開入水,去掉羊肉的膻味,煲熟後出鍋裝盤食用即可。

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