西紅柿洗淨切塊,鍋燒熱加入20ml油、大蔥蔥白、姜片、大蒜小火煸香,加入番茄塊略微翻炒,加入番茄醬、糖、鹽中小火翻炒至所有調料味道融合、湯汁濃稠即可。
火鍋底料味道的好壞關鍵在于選料,香料的配比,火候的掌握。如果香料的配比不好,影響火鍋的味道,香味不正。
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