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蠶豆角怎麼吃

知識 更新时间:2025-05-31 17:24:58

  将新鮮的蠶豆角去掉外面的厚莢後,再剝掉蠶豆的薄皮,将剝出的蠶豆煮湯、清炒、涼拌都是可以食用的,蠶豆中含有的粗纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用。

  蠶豆是世界上第三大重要的冬季食用豆作物,蠶豆營養價值較高,其蛋白質含量為25%-35%。蠶豆還富含糖、礦物質、維他命、鈣和鐵,此外,作為固氮作物,蠶豆可以将自然界中分子态氮轉化為氮素化合物,增加土壤氮素含量。

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