1、清朝詩人楊靜亭在《都門雜詠》中說“煨羊肥嫩數京中,醬用清湯色煮紅,日午燒來焦且爛,喜無膻味膩喉嚨”。
2、北宋大文學家蘇東坡曾有“隴馔有熊臘,秦烹惟羊羹”的詩句贊美羊湯。
3、西魏時,又有以羊羹直步青雲的毛修之。《南史·毛修之之傳》:“修之嘗為羊羹,薦魏尚書,尚書以為絕味,獻之大武,大悅,以為大官令。”
4、在中國曆史上有著名的“一杯羊羹亡國”的典故。
《戰國策·中山策》載,中山國國君大宴賓客,司馬子期在座,席間中山君為賓客們分食羊羹,而“羊羹不遍”司馬子期沒得到。一怒之下他跑到楚國,勸說楚王伐中山。中山君倉惶逃亡……中山君喟然歎曰:“召以一杯羊羹亡國”。
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