面粉和澱粉混合可以做蒸餃,而且會使餃子皮更加晶瑩透明。
面團的制作:
1、向500克面粉和少量澱粉的混合面粉中緩慢加入200毫升開水,邊加水邊用筷子攪成雪花狀;
2、根據面團的吃水度打進約30毫升冷水,将面團揉至光滑,醒一段時間即可使用。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!