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荷葉包魚的具體做法

知識 更新时间:2024-12-12 11:33:18

  食材:鲈魚1條、荷葉1張、幹蓮子30克。

  調料:食鹽2克、蔥1段、姜3片、料酒10克、蚝油10克、香油少許、蒸魚豉油15克。

  具體做法:

  1、蓮子浸泡20分鐘。

  2、幹荷葉加熱水浸泡20分鐘。

  3、鲈魚殺洗淨,斜切劃幾刀,放料酒、鹽,腌制15分鐘。

  4、把蔥、姜放入腌好味的鲈魚腹中。

  5、劃刀處嵌入蓮子,包好。

  6、蒸魚豉油、蚝油,放入小碗中。

  7、鍋中加水,放入包好的魚和調料,蒸15分鐘左右。

  8、取出蒸好的魚,去掉荷葉,放上蔥絲和尖椒圈裝飾,淋上料汁和香油即可。

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