味精的性味:性平,味酸。
味精,又名“味之素”,學名“谷氨酸鈉”。成品為白色柱狀結晶體或結晶性粉末,是目前國内外廣泛使用的增鮮調味品之一。其主要成分為谷氨酸和食鹽。
味精是調味料的一種,主要成分為谷氨酸鈉。它采用面筋或澱粉用微生物發酵的方法制成。味精的主要作用是增加食品的鮮味,在中國菜裡用的最多,也可用于湯和調味汁。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!