不能吃。因為空氣中含有我們肉眼看不到的灰塵、細菌、真菌等,饅頭表面的斑點就是曲黴,屬于真菌。
曲黴特别容易存在于含糖類的食物中。曲黴由營養菌絲以及氣生菌絲組成,營養菌絲在饅頭的内部,不易識别,氣生菌絲在饅頭外,也就是我們看到的青綠色的黴點。營養菌絲負責分解饅頭的糖類,供黴菌生長,而氣生菌絲則會越長越多。
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