鹹鴨蛋能存放大約半年。
保存方法如下:
1、用鹽水腌制的鹹蛋,不宜長期浸泡,應取出放在塑料袋内,置陰涼處。
2、包泥腌制的鹹蛋,應保持泥皮濕潤,并置于陰涼處。
注意:鹹鴨蛋雖不易腐壞,但保存時要防止蛋内失水,鹹鴨蛋一旦失水,蛋白會發黑,鹹度會增加。
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