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糖醋苤藍怎麼腌

知識 更新时间:2025-01-11 07:47:58

  主料:苤藍。

  輔料:鹽、白糖、米醋、小紅辣椒。

  腌制方法:

  把苤藍削皮,可以切成塊、片、丁等;用少量鹽腌制,拌勻。可把苤藍裡多餘的水煞出來,還可入味,并保持苤藍的顔色;腌四、五個小時後就可出水了,其間可以反複攪拌;用水沖洗兩遍,洗去多餘的鹽,增加苤藍的脆感;把洗好的苤藍裝入罐子,放等量的白糖和米醋,還可以用白醋;可适量放入小紅辣椒,也可以調好糖醋汁,倒入瓶裡,淹沒苤藍即可。

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