清淡排骨湯的做法如下:
用料:豬小排,冬瓜,生姜,香菜,香蔥,鹽,雞精,生抽。
步驟:
1、冬瓜切片備用,生姜切大片放入鍋中,水煮開;
2、小排骨放入滾水中去血腥;
3、将血水倒掉,再重新用清水去一遍血腥;
4、重新換新水,放入新的生姜片和香蔥,把小排放入,加入調味料,一點鹽和糖,用大火煮15分鐘左右;
5、然後加入冬瓜片,改用小火焖煮30分鐘左右;
6、快出鍋之前,根據口味加入調味料即可。
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