1、将面粉,鹽和200克水倒入大盆中
2、攪拌成絮狀
3、用攪拌機攪拌成光滑面團
4、手工将剩下的水一點點揉進面團中
5、最後成為筋力十足,具有流墜性的稀面團
6、放入盆中,封好保鮮膜,醒發2-3小時
7、抓一團面團
8、圓底鍋燒熱,手拿面團在鍋底迅速抹上一圈,并順勢提起面團,利用面團的黏性,粘走多餘的面
9、抹在鍋底的面形成薄薄的圓餅狀。
10、面皮邊緣翹起
11、輕輕将面皮揭起來
12、放在一邊,
13、将做好的面皮用濕屜布蓋起來,食用時再解開
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