死面餅子做法:
1、面粉加水揉成光滑面團。多少用量依食用人數定。揉好後靜置,醒一會再揉會更加光滑。
2、擀成一定的厚度,依照鍋的大小,不能太厚或太薄。
3、擀好後下刀。
4、平底鍋上放油,放油過多做出的面餅會非常脆。讓油在分散在鍋底。
5、下餅。需要旋轉面餅使油和面餅接觸均勻。
6、加适量的水,以半沒過餅為準,水放多了多燒會即可。不能大火,用中小火慢慢燒,中途為确定鍋裡情況可以打開蓋子看看水有沒有幹,水幹了就把火再放小點,直到完
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