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吃馬蹄怎麼剝皮

知識 更新时间:2025-11-16 10:00:27

  馬蹄也叫荸荠是一種營養價值極高滋味誘人的健康食材,馬蹄還可以在煮熟以後再去掉外皮,這時就會比較輕松,在馬蹄入鍋煮至以前應該先用清水把它表面的髒東西全部清洗幹淨,入鍋煮制開鍋以後再煮10分鐘左右,取出後直接放在淡鹽水中浸泡,泡好以後取出用手向中間時間它的外皮就能自動裂開。

  荸荠(學名:Eleocharisdulcis(Burm.f.)Trin.),又稱馬蹄,皮色紫黑,肉質潔白,味甜多汁,清脆可口,自古有地下雪梨之美譽,北方人視之為江南人參。荸荠口感甜脆,營養豐富,含有蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C、鐵、鈣、磷和碳水化合物,可以用來烹調,可制澱粉。

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