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白糖加熱的變化過程

知識 更新时间:2024-12-27 11:41:31

1、白糖随加熱溫度增高,先是由固體溶化成液體,逐漸的液體冒出大氣泡;

2、再繼續由大氣泡變成小氣泡;

3、顔色開始變得發黃;

4、再繼續下去顔色就是焦糖色就是咖啡色;

5、再繼續下去就有煙冒出,顔色就變成黑色了,變成碳。

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