芹菜不放冰箱的情況下可以放一周左右。芹菜不變質的情況下是可以炒的。
因為芹菜容易脫水變老,買回家後的保存方法很關鍵,保存時要特别注意兩點:
1、要防止芹菜梗的纖維随着水分的流失變粗變老。
2、要避免芹菜葉變黃發蔫。
包上鋁箔,芹菜不老。芹菜在冰箱中存放久了會因為失去水分而變軟。将芹菜分開,清洗好,待根莖控幹水後,用鋁箔紙包裹緊,再放入冰箱,保鮮期可長達幾周。如果用塑料袋包裹芹菜,會使乙烯無法排出而加速其老化。
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